Sommaire :
1. Surfaces
2. Production
3. Exploitations
4. Acteurs-trices
5. Enseignement
6. Syndicats
7. Ministère de l’Agriculture
8. Cartes
Bibliographie
Cette publication sera mise à jour en fonction de l'évolution des données au cours du temps.
- La France compte 68 millions d’habitants pour une surface de 672 000 km² .
- Premier pays agricole de l’Union Européenne avec 18 % de production (Le Un Hebdo, 2002).
1. SURFACES
- Surface agricole : 49 % du territoire (Alim’agri, 2022).
- Forêts : 31 % du territoire (Alim’agri, 2022).
- Surfaces agricoles utilisées 26,7 millions ha (Alim’agri, 2022) / 54,9 millions d’ha
- Grandes cultures : 9 millions d’ha
- Vigne : 796 000 ha (111 440 ha en bio)
- Fruits et légumes : 530 000 ha (57 000 ha et 42 000 ha en bio)
- …
- 89 % : céréales (blé, orge, maïs), oléagineux (colza, tournesol, soja), protéagineux
- 79 % vignes
- 18 % vergers
- 3 % légumes, fleurs
- …
- 50 % en culture fourragères et prairies
- 45 % en grande culture
- 5 % en culture permanente.
- Agriculture biologique : 2,5 millions d’ha (Alim’agri, 2022)
- 40 % de la surface agricole est destinée aux importations (Le Un Hebdo, 2002)
- Le prix des terres agricoles est de 6 000 euros/ha en moyenne (Le Un Hebdo, 2002)
2. PRODUCTION
- La France produit 63 % de son alimentation (Le Un Hebdo, 2002)
- La Bretagne produit 56 % de porcs, 40 % de volailles, 20 % du lait français (Le Un Hebdo, 2002)
- La moitié des fruits et légumes consommés sont importés (Le Un Hebdo, 2002)
- => En 2020, selon le ministère de l’Agriculture et l’Alimentation (MAA, 2022a), les principales activités des exploitations agricoles dirigées par des femmes sont :
- 30 % dans les élevages d’ovins
- 30 % dans la viticulture
- 27 % dans l’élevage de porcins ou de volailles
- 26 % dans l’horticulture et le maraîchage
- 25 % dans les élevages de bovins
- 24 % dans les grandes cultures
- 24 % dans la production de fruits
- => Les salariées de la production agricoles sont employées dans (MSA, 2022) :
- La viticulture à 38,9 %
- Les cultures spécialisées à 32,7 %
- La polyculture-élevage à 16 %
- => 81,8 % des salariées sont en CDD (MSA, 2022)
3. EXPLOITATIONS
- Nombre d’exploitations : 389 467 (Alim’agri, 2022)
- 112 000 en grande culture
- 91 000 en élevage bovin (viande, lait, mixte)
- 59 000 en viticulture
- 41 000 en polyculture, polyélevage
- 35 000 en ovins, caprins, autres herbivores
- 19 000 en porcins et volailles
- 15 000 en horticulture et maraîchage
- 15 000 en fruits
- Agriculture biologique : 53 255 exploitations (Alim’agri, 2022)
- Taille moyenne : 69 ha (Alim’agri, 2022)
- => SAU moyenne selon le genre du chef d’exploitation (Gombino et Vert, 2012) :
- Homme : 52 ha
- Femme : 38 ha
- Exploitations individuelles (EI, EIARL, EUARL) : 58 % (Alim’agri, 2022)
- Exploitations en sociétés (GAEC -1962/2010/2015, EARL -1985, SCEA, SCA) : 42 % (Alim’agri, 2022)
- => Les enfants qui reprennent les exploitations sont majoritairement des hommes (Le Bras et Schmitt, 2020)
- => 81,1 % des chefs d’exploitation sont fils d’agriculteurs pour 52,3 % des cheffes d’exploitations (Purseigle et Hervieu, 2022)
- => 29,5 % des exploitations et entreprises agricoles sont (co)exploitées par au moins une femme (MSA, 2023)
4. ACTEURS-TRICES
- Types de statuts
- Chef.fe d’exploitation, associé.e (1973), co-exploitant.e (1980)
- Conjoint.e collaborateur.rice (1999-2006)
- Aide familial.e (1960)
- Salarié.e
- Cotisant.e solidaire
- Le secteur de la production agricole emploi environ 360 300 femmes (MSA, 2023)
- 82 % des agricultrices françaises sont originaires d’une famille d’agriculteurs et 9 % sont d’origine citadine (Idele, 2023)
- 70 % des agricultrices ont exercé une autre activité professionnelle avant de s’installer et 50 % sans lien avec l’agriculture (Idele, 2023)
- Hommes chefs d’exploitation et coexploitants : 365 822 (Rasplus, 2022)
- Femmes cheffes d’exploitation et coexploitantes : 129 872 (Rasplus, 2022)
- Les hommes sont plus souvent chefs d’exploitation/coexploitants jeunes (~20 ans) que les femmes (+ 20 ans) (Gombino et Vert, 2012)
- Les femmes préfèrent opter pour le statut de co-exploitante que conjointe active (collaboratrice) qui donne plus de droits.
- L’âge moyen des chefs d’exploitation s’établit à 48,4 ans (Lairot, 2022)
- L’âge moyen des cheffes d’exploitation s’établit à 50,5 ans (Lairot, 2022)
- L’âge moyen des collaboratrices d’exploitation est de 53,6 ans (MSA, 2023)
- L’âge moyen des salariées est de 39 ans (MSA, 2023)
- La classe la plus représentée (Lairot, 2022)
- Pour les hommes : moins de 40 ans
- Pour les femmes : 60 ans et plus
- 20% des agriculteurs exploitants ont moins de 40 ans (Purseigle et Hervieu, 2022)
- Les couples de deux agriculteurs ne constituent plus la majorité (Le Bras et Schmitt, 2020)
- Près de la moitié des agricultrices vivent en couple avec un agriculteur
- Un agriculteur sur six vit en couple avec une agricultrice
- 80 % des conjoint.e.s de chef.fe.s d’exploitation n’ont pas d’activité sur l’exploitation (Purseigle et Hervieu, 2022)
- Dans 87,8 % des cas le transfert entre époux s’effectue de l’homme vers la femme (MSA, 2023)
- La proportion de femmes agricultrices varie selon l’âge (Le Bras et Schmitt, 2020)
- Une sur sept dans la tranche d’âge 20-24 ans
- Une sur trois vers 45 ans
- Majoritaire après 70 ans
- Formation agricole des chef.e.s d’exploitation (CE) : 63 % (Alim’agri, 2022)
- Formation générale ou agricole de niveau bac ou + des CE : 50 % (Alim’agri, 2022)
- Personnes occupant un emploi permanent dans les fermes : 759 000 (Alim’agri, 2022)
- 28 % des fermes emploient des salariés saisonniers
- 18 % des fermes emploient des salariés permanents
- Les femmes ont des conditions d’emploi plus précaires que celles des hommes pour les contrats longs (MSA, 2023)
- 80,7 % des salariées ont un CDD (MSA, 2023)
- Environ 132 200 femmes d’exploitants n’ont pas de statut alors qu’elles interviennent sur l’exploitation (MSA, 2023)
- Emploi : 3,4 millions (Alim’agri, 2022)
- 1,2 millions dans l’agriculture
- 550 000 dans l’agroalimentaire
- 400 000 dans la filière forêt-bois
- 100 000 dans la filière pêche-aquaculture
- Un agriculteur sur deux et un pêcheur sur trois seront en âge de partir à la retraite d’ici dix ans (Alim’agri, 2022)
5. ENSEIGNEMENT
- Les enfants d’agriculteurs ou de salariés agricoles sont minoritaires dans l’enseignement agricole (Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, 2022b)
- Établissements agricoles : 803 (Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, 2022b)
- Maisons familiales rurales : 369
- Lycées agricoles publics : 217
- Lycées agricoles privées : 207
- Centres de formation d’apprentis : 94
- Centres de formation professionnelle et de promotion agricoles : 222
- Établissements agricoles supérieurs : 16
- Élèves : 136 378 (Alim’agri, 2022)
- Étudiant.e.s : 37 440 (Alim’agri, 2022)
- Apprenti.e.s : 45 717 (Alim’agri, 2022)
- Élèves garçons : 51 %
- Élèves filles : 49 %
- Les élèves et étudiants sont plus nombreux dans les établissements privés que publics (Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, 2022)
- Les apprentis sont plus nombreux dans les établissements publics que privés (idem)
- SAPAT : 389 lycées , 86,8 % de filles et 13,2 % de garçons
- Aménagement paysager : 204 lycées, 91 % de garçons et 9 % de filles
- Agroéquipement : 75 lycées, 99,1 % de garçons et 0,9 % de filles
- CGEH : 72 lycées, 90,4 % de filles et 9,6 % de garçons
6. SYNDICATS
- Sur un ensemble de cinquante trois représentants nationaux identifiés entre 1946 et 2023, il y a eu (Rasplus, 2020 ; révisé en 2023) :
- 50 hommes
- 3 femmes : Christiane Lambert (FNSEA), Brigitte Allain (Confédération paysanne), Véronique Le Floc’h (2022)
7. MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION
- Entre 1836 et 2020 il y a eu un effectif de 145 Ministres ou Secrétaires d’État à l’agriculture, dont (Rasplus, 2020) :
- 143 hommes
- 2 femmes : Édith Cresson (mai 1981 – mars 1983) et Christine Lagarde (mai 2007 – juin 2007, soit un mois)
8. CARTES
- Proportion de femmes parmi les chefs d’exploitation ou d’entreprise agricole par département en 2008
- Proportion de femmes parmi les chefs d’exploitation ou d’entreprise agricole par département en 2010
- Proportion de femmes parmi les chefs d’exploitation ou d’entreprise agricole par département en 2018
- Proportion de femmes parmi les chefs d’exploitation ou d’entreprise agricole par département en 2020
Bibliographie
Alimagri, Les chiffres qui comptent, n° 1572, 2022.
Gambino Mélanie et Vert Julin (cord.), Le monde agricole en tendances. Un portrait social prospectif des agriculteurs, La documentation française, 2012.
Idele, Eleveur de ruminants : L’attractivité du métier en question, Dossiers techniques de l’élevage, n°7, 2023
Lairot Véronique, Tableau de bord de la population des chefs d’exploitation ou d’entreprise agricole en 2020, MSA, 2022.
Le Bras Hervé et Schmitt Bertrand, Métamorphose du monde rural. Agriculture et agriculteurs dans la France actuelle, Quae, 2020.
Le Un Hebdo, Comment nourrir la France ?, 2022.
Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, Les femmes dans l’agriculture, 2022a.
Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, Portrait de l’enseignement agricole, 2022b.
Purseigle François et Hervieu Bertrand, Une agriculture sans agriculteur, Presses SciencesPo, 2022.
Rasplus Valéry, La part des agricultrices et des agriculteurs entre 1970 et 2020 : attention à l’effet pourcentage ! , AgriGenre, avril 2022.
Rasplus Valéry, Les femmes comme représentantes syndicales dans le milieu agricole français , AgriGenre, juin 2020 (révisé en 2023)